建筑师兼餐厅老板Elly Ward在伦敦开设了一家低影响餐厅Edit，灵感来自其纯素食、最少浪费的菜单，创造了一个充满可重复使用和回收材料的室内空间。
Ward与建筑工作室Morris+Company的丈夫Joe Morris合作完成了该项目，该项目采用了低干预的方法设计。
她告诉Dezeen：“它被设计成尽可能圆形，这就是餐厅的全部理念。”。
Edit餐厅以裸露的砖墙为特色
Edit位于伦敦东部的一座前工厂和仓库大楼内，与邻近的Morris+公司建筑办公室相连。
餐厅的游客可以通过一扇大玻璃门观看工作室的模型，为空间增添装饰色彩。
这扇门和一扇通向办公室的窗户是沃德对现有空间所做的两个主要改变，她使用回收和再生材料对现有空间进行了改造。
一扇窗户将室内与相邻的建筑工作室连接起来
该建筑的砖墙——包括一堵仍以旧广告文字为特色的前外墙——与仓库的铸铁柱和梁一起保留，构成了这家197平方米餐厅的结构。
沃德在现有结构之间增加了轻质屏风隔断，包括一堵由木材和回收聚碳酸酯制成的墙，将主用餐区与一个较小的私人餐厅分隔开来。
聚碳酸酯屏幕与木搁架分隔空间
暖红色的地板由涂有水性树脂的熨平板制成，与隔壁建筑办公室的地板相匹配，并与Ward和Morris从油漆层下面精心揭开的纹理砖墙形成对比。
在空间的后部，两人用回收的栗色陶土瓦覆盖墙壁，这些瓷砖与酒吧柜台融为一体。这些是沃德用于该项目的众多回收材料之一。
她说：“我称它们为我的不稳定瓷砖，因为它们就像这个行业的不稳定水果和不稳定蔬菜，因为不是完美的胡萝卜而被扔掉。”。
Elly Ward在餐厅里摆满了复古家具
建筑师还重新使用了餐厅现有酒吧的铜，现在酒吧覆盖了浴室的水槽。
沃德说：“这一切都是为了转移废物流中的废物。”。
她补充道：“当你在建造新的东西时，你必须得到一些东西。”。“如果你买不到回收或再生的材料，你就必须寻找可再生材料，这些材料本来会被浪费，但你已经变成了其他东西。”
“这几乎是一份‘你能有多循环？’的清单。”
红色地板营造出温暖的氛围
Ward还采购了复古的斯堪的纳维亚学校座椅，为餐厅提供座位，并用她祖父母的木椅和复古的Ercol座椅作为补充。
配套的桌子顶部由英国福雷索公司使用植物树脂中的废木屑制作，营造出类似于木制水磨石的效果，并为房间增添了质感。
桌面是由再生木材和树脂制成的
该空间的照明由英国艺术家彼得·拉尼恩手工制作，使用的木材是从德文郡当地林地修剪的树木中抢救出来的。作品包括一个由榛木制成的“吊灯”，以及由樱桃木贴面制成的悬挂灯罩。
整个餐厅的调色板增加了一种温暖的感觉。虽然主房间是红色的，但沃德为较小的私人餐厅选择了平静的绿色。
木制灯具装饰着私人餐厅
沃德说：“我们从红色开始，这显然是一种强烈的颜色。”。“我是一个很喜欢色彩的人，我并不害怕它，但我不希望它成为一个‘流行’的地方。”
在浴室里，红色色调被装饰性的天然软木所调和，软木覆盖在主空间和厕所隔间的墙壁上。
沃德说：“它都是防水的，实际上非常适合潮湿的环境，你可以把它擦干净。”。
餐厅客人可以在用餐时欣赏建筑模型
对沃德来说，她想在Edit的设计中强调食品和建筑行业之间的联系。
她说：“我深入研究了食品行业，发现了很多关于原产地的东西，以及我们在建筑界看到的许多关于循环性和可持续性的东西是如何在食品行业中得到共鸣的。”。
“我希望设计能与这一理念相匹配。”
其他内部装饰的纯素食餐厅包括伦敦儿童工作室的Humble Pizza和悉尼的纯素食咖啡馆Gumbuya。
照片由杰克·霍布豪斯拍摄。
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