Navi餐厅

Finnis Architects对Restaurant Navi的设计创造了一种超越餐盘的感官体验，为墨尔本食客提供了一个周到而现代的环境。

Navi是一家新的高级餐厅，位于墨尔本中西部的亚拉维尔，以西门大桥为背景，给人一种乡村、朴实的澳大利亚的感觉。Navi是一种创造建筑的练习，通过为食客提供一种多方面的感官体验的氛围，这种建筑将继续流动，并成为其制作的膳食的延伸。

这份简报要求进行室内装修，既能反映Navis作为一家餐厅的雄心，又能扩展用餐体验。相对较小的占地面积适合业主想要实现的餐厅风格，这是一种可容纳25人的亲密用餐体验。该办公室与Catherine Francis室内设计公司合作，实现了对项目所需细节的高度关注。

作为业主/厨师的客户为简报增添了丰富性和激情，因为我们旨在反映Navis食品的品质。原料将来自当地农场以及所有由业主手工制作的陶瓷和陶器。这样一来，将丰富的物质性和泥土色调相结合的调色板似乎很合适。这位客户在墨尔本东部的一个农场长大，他对可持续发展和道德实践的热爱推动了设计风气。

客户希望创造一种能引起食客共鸣的体验。因此，重要的是，从客人走进餐厅的那一刻起，就要考虑到用餐的各个方面，以实现真正大气的用餐。精心的空间规划是餐厅成功的关键，因为设计需要一个不“闷热”的空间。用餐者可以在用餐区和酒吧区与厨师进行视觉或口头互动，并可欣赏到开放式厨房的美景，为Navis独特而包容的用餐体验锦上添花。

菜单上的菜肴都来自当地生产商，所以我们希望店主们喜欢手工采摘的农产品，让它们在室内的材料调色板上闪闪发光。绿色强化木地板与石板覆盖的酒吧和绿色大理石餐桌紧密结合，软木天花板瓷砖和法式水洗墙与之相得益彰。

要做到这一点，必须有一种深思熟虑的材料口感，不仅能反映用餐体验，而且旨在增强用餐体验。整个菜单都使用了季节性的澳大利亚当地农产品，将餐厅的内在价值传达到建筑中。通过将硬色调和软色调的物质性相结合，餐厅将建筑和食物相结合，创造出一种用餐体验，将人们的远见卓识与Navis的美食相结合。

设计：Finnis Architects
摄影：Damon Hills