Oxalis餐厅

SåStudio从法国农家院和厨师的食物哲学中汲取灵感，实现了中国上海Oxalis餐厅的设计。

Oxalis餐厅位于波华广场4L，是一家法式餐厅。上海博华广场由一座60层的写字楼和商业零售组成。它位于上海自然博物馆旁边。Oxalis餐厅北侧有一个大露台，面向吴宋河，这意味着这里可以欣赏到美景。“Oxalis”这个名字的根源可以追溯到2008年，在BRAS餐厅，厨师Jonas开始与Michel BRAS合作，与厨房团队一起寻找草药、植物和；餐厅周围田野里的鲜花。酢浆草是他最早采集的草药之一。厨师乔纳斯将这家餐厅定义为“Bistronomy”，意思是酒吧和食物的融合。

Oxalis的室内设计灵感来源于法国农场庭院和厨师植根于季节和自然的美食哲学。因此，我们使用现代设计语言来讲述一个“光辉的奥秘”，并将法国的农场庭院带入商业空间。明亮的空间色调、藤条、木材和白色大理石为餐厅营造了一种轻松的用餐氛围。

成长意味着超越原来。在酒吧、用餐区和包间，我们使用材料的延伸作为生长图像，将相同的材料从地面延伸到墙壁，从墙壁延伸到顶部，从内部空间延伸到外部空间。它们既显眼又协调。

从接待处到私人餐厅，无处不在的弯曲和藤条元素为餐厅奠定了轻松的基调。顶部的弧形灵感来自温室的弯曲屋顶，它提供了“生长”的温柔和柔软的保护。

白天，落地窗使室内外景色畅通无阻。凉爽的天窗与主用餐区餐厅的温暖光线碰撞，相互渗透，使空间成为一种独特的清新和放松。

主用餐区中间的长沙发背部和侧面使用藤条，坐垫采用Gabriel的亮绿色面料。植物的材质和颜色的结合也为用餐空间增添了活力。原木沙发后面是开放式厨房，从用餐区每位客人的角度可以看到厨师们忙碌的身影。

值得一提的是，我们有幸与青年插画家王哲合作。她受邀为Oxalis的12米长、2米高的内墙创作壁画，主题为“灵气动植物”。她的风格活泼生动，富有想象力，与Oxalis定义的新法式风格不谋而合。从入口处的酒吧到包间，这一系列画作以陶瓷壁画的形式呈现，新颖别致，同时营造出美妙的用餐氛围。图片中的植物灵感来自欧洲常见的水果、蔬菜和草药。这些质朴的轮廓和色彩使画面充满活力。不起眼的小昆虫使画面更加生动，令人惊讶的是，厨师的猫也出人意料地出现在画面中。美味的食物总是伴随着乐趣，不是吗？

设计：SåStudio
摄影：Philippe Roy，Helki Lin