Puri Chveni餐厅哈尔科夫

YOD集团设计的Puri Chveni Restaurant Kharkiv餐厅内部主要采用粘土和木材，以及坚固耐磨的热改性橡木，以提高表面强度和整体氛围。

哈尔科夫的Puri Chveni是格鲁吉亚传统美食连锁餐厅中的第三家。它位于市中心的一座建于二十世纪初的建筑中。我们保留了立面和外墙，并更新了旧木门，以保持旧哈尔科夫的氛围。

我们对大楼的内部结构进行了彻底的改造。宽敞的中庭有一个高达12个斜接的天花板。自然光从阁楼的窗户射进来，射向一楼。这种解决方案使我们能够对充满空气的体积进行填充。独特的葡萄藤室有玻璃墙，垂直位于餐厅的两层。

“Puri Chveni”在翻译中的意思是“我们的面包”。餐厅的大部分厨房元素都是开放的，因此游客可以用眼睛观看khinkali塑形和khachapuri烹饪的过程。大厅里还放置了用于烤面包和烹饪肉类的Tandoor、圆形泥炉。这就是为什么访问普里切韦尼是一次格鲁吉亚烹饪文化之旅。

中庭挂着由干南瓜制成的传统格鲁吉亚葡萄藤托，一面墙上放着一条大的macrame花边，上面有古老的Borjgali福利象征，在另一面墙上你可以看到里面有数百块石头的木板。我们从应用艺术博物馆的古代文物中复制了它。数千年前，格鲁吉亚地区就使用这种带有石刃的木板来脱粒。

设计：YOD集团
摄影：Andrey Bezuglov