意大利中央餐厅

Urban Robot Associates在佛罗里达州迈阿密设计了占地40000平方英尺、三层楼高的La Centrale Italian Food Hall，提供各种意大利风格的餐饮和购物选择。

这个项目的挑战是如何优雅地将各种餐厅项目元素、它们相应的系统和独特的外观整合到一个分散在三个层面的单一运营中——每个层面的足迹都不同。为了实现这一目标，我们从罗马城市规划和意大利一些伟大的市政建筑中获得了灵感，即Santa Maria Novella火车站和Milano Centrale，并参考了它们如何构建和组织各种项目元素。

一楼是三层楼中最随意的一层。这里有六个即食柜台，里面摆满了浓咖啡、沙拉、奶酪、肉类和面包，还有一家全天的早餐和午餐咖啡馆́，以及一家乡村披萨和意大利面家庭风格的餐厅。

二楼有三家传统的坐式餐厅，每家餐厅都专注于肉类、鱼类或植物性食品。La Centrale的牛排馆Carne在木火烤架上烹制48天的干牛排，而餐厅的海鲜餐厅Pesce则以意大利里维埃拉为灵感，每天早上都会从意大利空运新鲜的branzino。这里还有一个热闹的鸡尾酒酒吧，有一个大型表演舞台，还有一家巧克力店，里面有两个巧克力喷泉、16种旋转冰淇淋口味和80种进口巧克力。

顶楼全是葡萄酒。明星是Enoteca，这是一家强大的酒吧，提供葡萄酒航班、小吃菜单和每周免费品尝。还有一个隐藏在相邻酒窖内的私人餐厅，以及一个烹饪和活动工作室。此外，在第三层是一个小卖部，负责接收、处理和准备整个意大利食品商场的8个厨房的所有食材。所有这些都是经过编程和设计的，最终目的是让顾客感觉自己在意大利度假。

建筑：城市机器人协会
摄影：由Urban Robot Associates提供